今日は

関大を卒業して、今春から大阪税務署(^_^;)に勤務することになった学生とDDハウス２階の「焼酎BAR＆肴DINING　くらくら」で食事。

梅田近辺で泡盛の飲める店はチェックしていこうということで今回はこの店に。
何せ客層が若く、一見して当日の客の中でボクが一番の年上であるとわかる。(^_^;)

泡盛の種類はそれほどではなかったが、全体として提供されているお酒の数が多いのがよい。肴も満足できる味だし雰囲気もよい、十分合格点の店。

ただし、ギネスをおいているのはいいんだけどもうちょっとグラスをしっかり冷やしてほしかったなぁ。

（※　このギネスが「ギネスブック」もやっていたとは初耳でした。(^_^;)）

comet@Podcast1：インド料理BINDUご紹介放送中

安い！・うまい！のインド料理BINDUをよろしく！最後まで聞いてくれた方にはプレゼントもありますよ！

お店データは以下をどうぞ。

■長堀鶴見緑地線　【　西大橋　駅　】　　　徒歩３分　
■四つ橋線　　【　四ツ橋　駅　　】　　徒歩３分
所在地　：　大阪市西区北堀江１丁目１６−１７日宝ライフ１Ｆ（地図はこちらをクリック）
TEL番号　：０６−６５３８−０６７７

お店の口コミ情報はこちらをどうぞ！

大阪キタの太融寺にもお店があります。レポートブログはこちらをクリック。

マクドナルドが子供の食育を考えるそうで

7月13日 讀賣新聞社会面
子供の食 メーカーも出張授業

メーカー役員の発言。

「我々としてはバランスの取れたメニューを目指してきたつもり。その気持ちをわかってもらいたいと考えた。長期的なブランドイメージの向上が目的です。」

うーん、これまでの行状を考えるとにわかにはうまく行くとも思えないが…

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引越し作業の合間に

昨日買ってきた札幌みやげ、『パリ16区』ブランドの「フロマージュブラン」をフォークその他をつめられてしまっちゃったので、おはしでいただくf^_^;

二種類のチーズとアーモンドのハーモニーが絶妙。千歳空港にも限られた店にしかないと思われる逸品。

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仕事合間に大通公園へ

快晴の空の下、『フードランド北海道2004』なるイベント。

北海道中の食材や料理を集めた屋台がところせましと並ぶ。北の魚貝のブイヤベースを思わず注文(^O^)
魚貝のだしが濃厚にでてます。これが昼ご飯なんて最高のぜいたく！

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北の魚貝のブイヤベース：300円
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あつた望来豚のカレーライスとアイスクリームの天ぷらo(^-^)o話には聞いていたけど食べるのは初めての経験。要するに外側の暖かいシュークリームといった感じですね。一気に食べないと味が落ちてしまうそうです。

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あつた望来豚のカレーライス600円と
アイスクリームの天ぷら300円
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北海道米のパエリア
これは予約制で食べそこなった。
うまそうだったのに･･･(>_<)
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すすきののバーにて

ダイキュリーをいただく。なかなかパンチの効いた目の覚めるようなダイキュリーで感心する。すすきのの街は奥が深い。

----------9/13追記
ダイキリのレシピはこちらをどうぞ！

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南五西三：『サントリーバー』にて

タラモア・デュー。スタッフがみんな女性の明るい雰囲気のバー。
こんな時間になってもすすきのは元気いっぱい！活気がすごいです。

------------9/13追記
タラモア・デューについてはこちらを。

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今日の夕飯はすすきのの『さっぽろっこ』』

小樽ビールのドゥンケルで乾杯！

-----------------9/13追記
小樽ビールについてはこちらを。
私の印象としては、すっきりした飲み口。重い味わいの好きな人には向かないかも。

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今日の昼食

札幌ラーメン横丁、特一富屋さんでバターコーンラーメン。

------（9/13：追記）
札幌でラーメンというとどうしても「塩ラーメン」を頼んでしまう。
大阪で塩ラーメンを頼むとどうしても「しお」ラーメンが出てきてしまうのだが（いいたいことわかってもらえます？）、北海道だと「潮」の香りのする味わい深い「塩ラーメン」が食べられます。

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札幌の料理屋『やませみ』にて

昨夜は仕事仲間を誘って駅前通り沿いの『やませみ』へ。

前に一度一人ではいったことがあるが、今回は久しぶりに訪問。
とびっきりの魚貝料理（これは高い）と、400－500円のそれ以外の一品料理というよく考えられたメニューとこだわりマスターの選ぶ全国からの地酒が豊富にそろっている。

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入口にはご主人自ら仕留めたというヒグマの皮。
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今回は「一点豪華主義」で、魚貝料理は刺身盛りだけ。
やはり北海道の魚貝は、生が一番うまい。帆立貝など確かに焼いてもとてもおいしいが、こういうお刺身をいただくと勝手なもので断然生がよいと思う。マグロの赤身も、写真で出ているかどうかわからないが「赤」の深みがちがうのだ。

なんと言っても今回最も驚いたのは「さんまの刺身」（下の写真の奥のひかりもの）。
さんまなんて焼いて食べるものと決めてかかっていた私（発想が貧困ですんません(＾┰＾；)ゞ ）にとっては、衝撃だった。なんともまったりとして、くどすぎずあっさりすぎずという絶妙の味。ご主人いわく、さんまは丁寧に調理しないと刺身にはできないとのこと。それにしてもこんな文章では、料理の記事はかけないですね。(￣ω￣;)!! 「美味しんぼ」でもまた読んでみようかな？

ご主人が、特に頼んで作ったもらったという「やませみ」という酒とともに・・・
「やませみ」は、ほのかに甘く、香り豊かで切れのある特徴的なお酒。
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えりすぐりのお刺身盛り合わせ。
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そして昨夜の極めつけは、岩魚の骨酒。＼＾o＾／
メニューに「ふぐのひれ酒」があったので頼もうとしたらご主人が、それよりもこれ、といって出してくれた。
岩魚を炭火でよくあぶったものを燗酒にいれていただく。まず、酒に入れる前の岩魚をあぶったものの香りがすごい。和食の極致ともいえる、鮎に代表される川魚のあの独特の香りが、あぶられることで一層力を増してくる。

それをいれた燗酒・・・、もう何も言いますまい。幸せでした。（＊´θ｀＊）

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岩魚の骨酒
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北野ドイツ料理ローテローゼにて

家族で食事。

「ローテローゼ」は、ドイツワイン専門商社の経営するワイン居酒屋。
５００種類以上のドイツワインを常時飲むことができ、料理も上々である。三宮から少し離れているので知る人ぞ知る、という隠れた名店である。

ドイツワインに関しては通信販売も行っており、娘が生まれるまではずいぶんお世話になった。

ドイツワインとそれにピッタリの料理を紹介する「ワイン会」も月一回開かれている。

ホームページと問い合わせはこちらのページへ。
株式会社ドイツ商事（ワインハウス・ワインシュトゥーベ　ローテ・ローゼ）
〒650-0002　神戸市中央区北野町４ー９ー14

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今日の一本目のワイン
銘柄は・・・(^_^;)
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今日のメイン料理
アイスヴァイン、豚のすね肉の塩煮付け。
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